লেবুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। লেবু খেতে অনেকে পছন্দ করলেও এর পুষ্টিগুণ স’স্পর্কে আম’রা অনেক কিছুই জানি না।গবেষণা বলছে, লেবুর রস ও খোসাও সুস্বা’স্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। আর লেবুর খোসা খেলে বিভিন্ন রো’গ ভালো হয়।তবে এখন প্রশ্ন হলো– লেবুর খোসা কীভাবে খাওয়া যায়। আসুন জে’নে নিই কীভাবে খাবেন লেবুর খোসা।
১. লেবুর খোসায় ভিটামিন সি ও সাইট্রিক অ্যাসিড থাকে, যা মাড়ি থেকে র’ক্ত পড়া, জিঞ্জিভাইটিসসহ একাধিক রো’গ প্র’তিরো’ধ করে।২. লেবুর খোসায় সাইট্রাস বায়ো ফ্লেভোনয়েড থাকে, যা স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে।৩. ত্বকের সৌন্দর্য বাড়াতে লেবুর খোসা খুব ভালো কাজ করে। লেবুর খোসায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা ত্বক থেকে টক্সিক বের করে দেয়।৪. লেবুর খোসায় সয়ালভেসস্ট্রল কিউ ৪০ ও লিমোনেন্স থাকে, যা ক্যা’ন্সারের কোষ ধ্বং’স করে, ব্য়াকটেরিয়াল ও ছত্রাক সংক্র’মণ ের প্রকোপ কমায়।
৫. নিয়মিত লেবুর খোসা খেলে শ’রীরে সাইট্রিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃ’দ্ধি পায়। ফলে কি’ডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁ’কি কমায়।৬. লেবুর খোসায় প্য়াকটিন নামে একটি উপাদান থাকে, এটি শ’রীরের ফ্য়াট বার্ন করে।তথ্যসূত্র: জিনিউজ
রাজস্থানের উদয়পুরের একজন দুধওয়ালার মেয়ে সোনাল শর্মা তার ক’ঠোর পরিশ্রম এবং অজ্ঞতার কারণে উচ্চপদে অধিষ্ঠিত হয়েছেন।সোনাল 2013 সালে রাজস্থান জুডিশিয়াল সার্ভিস পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়েছে এবং এখন তিনি একজন বিচারক ‘হতে চলেছেন। উদয়পুর জে’লার বাসিন্দা সোনার শর্মা বিভিন্ন স’মস্যার সাথে লড়াই করে পড়াশোনা ক’রেছেন।
তিনি গোশালায় বসে পড়াশোনা ক’রেছেন এবং সমস্ত অসুবিধা থাকার সত্বেও বিএ, এলএলবি এবং এলএলএম পরীক্ষায় প্রথম স্থান পেয়েছেন যা অত্যন্ত গর্বের বি’ষয়।আর একটি প্র’তিবেদনে বলা হয়েছে এক বছরের প্র’শিক্ষণের পর সোনাল এখন রাজস্থানের আ’দালতে রয়েছেন এবং প্রথম শ্রেণীর ম্যাজিস্ট্রেট পদে কাকে নিয়োগ করা হবএই পরীক্ষার ফলাফল গত বছরের ডিসেম্বর মাসে এসেছিল তবে সোনাল চূড়ান্ত তালিকায় উপস্থিত হয়নি। তাকে ওয়েটিং লিস্টে রাখা হয়েছিল কারণ তার মাক্স সাধারণ cut-off তালিকা থেকে কিছুটা কম ছিল। কিন্তু তার ভাগ্য তার সাথে ছিল। তারপরে যারা চূড়ান্ত তালিকায় নির্বাচিত হয়েছিল।
কিন্তু চাকরিতে যোগ দেননি যার কারণে সাতটি শূন্যপদ ঘো’ষণা করা হয়েছে এবং সোনালীকে মনোনীত করা হয়েছে রাজস্থান হাইকোর্টে। এরপরে আ’দালত ওয়েটিং লিস্টের সদস্যদের এই তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার নি’র্দেশ দেন। সোনালীর বাড়ির ভালো অবস্থা ছিল না।তিনি টিউশন ফি দিতে পারতো না এবং পড়াশোনার জন্য ব্যয় বহুল উপায়ও বহন ক’রতে পারতেন না।
জা’না যায় তিনি এই সমস্ত উপায় ছাড়াই তার পড়াশোনা চালিয়ে গেছিলেন। তিনি সাইকেল চালিয়ে কলেজে যেতেন এবং বাড়িতে পড়াশোনার সময় তিনি গোয়ালঘরে একটি কোণে বসে একটি খালি তেলের ক্যান দিয়ে তার টেবিল বানিয়ে ক’রতেন যাতে পড়াশোনার পাশাপাশি তিনি পশুদেরও দেখাশোনা ক’রতে পারেন। তার বাবাকে ঋণ নিতে হয়েছিল।
তিনি আরও বলেছিলেন যে তিনি যখন কলেজে যেত তখন তার জুতোতে গোবর লে’গে থাকত যার কারণে কলেজে যাওয়ার সময় তিনি ল’জ্জা পেতেন। তিনি আরো জানিয়েছেন যে তিনি তার সহপাঠীদের জা’নাতেও ল’জ্জা বোধ করতো যে তিনি একজন দুধওয়ালার মেয়ে। কিন্তু এখন তার বাবা-মা তার কাজে’র জন্য গর্বিত। অনেক স’মস্যা থাকা সত্ত্বেও সোনাল তার ক’ঠোর পরিশ্রমের সাফল্য অর্জন করেছিলেন যা সবাইকে অনুপ্রা’ণিত করছে
