সুস্বাদু ঝাল-মিষ্টি চিকেন কারি রেসিপি

সুস্বাদু ঝাল-মিষ্টি চিকেন কারি রেসিপি
পড়া যাবে: < 1 minute

সুস্বাদু ঝাল-মিষ্টি চিকেন কারি রেসিপি

মুরগির মাংসের সঙ্গে সবজি দিয়ে রান্না করে ফেলতে পারেন ঝাল-মিষ্টি চিকেন কারি। এতে যেমন মাংস খাওয়া হবে, তেমনি খাওয়া হবে সবজিও। ঝাল-মিষ্টি চিকেন কারি খেতেও ভীষণ মজা। জেনে নিন রেসিপি।

উপকরণঃ

– শসা ১টি (টুকরো করে কাটা)

– কুমড়ো ১ ফালি (টুকরো করে কাটা)

– হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ২০০ গ্রাম (ছোট টুকরো)

– পেঁয়াজ ১টি (বড়)

– আদা মাঝারি আকারের ১টি

– রসুন ৪ কোয়া

– শুকনা মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ

আরও পড়ুন:  সব শাশুড়িরাই বউয়ের কাছ থেকে এই পাঁচটি বিষয় গোপন রাখেন

– কাশ্মিরি মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ

– চিনি স্বাদ অনুযায়ী

– ধনেপাতার ডাঁটি কয়েকটি

– নারকেলের দুধ আধা কাপ

– শাহি জিরা ১ টেবিল চামচ

– লবণ স্বাদ মতো

– গোলমরিচের গুঁড়া সামান্য

– তেল এবং ঘি প্রয়োজন মতো

প্রস্তুত প্রণালিঃ

– প্যানে তেল এবং ঘি গরম করে শসা ও কুমড়ো হালকা ভেজে তুলে রাখুন।

– একটি পাত্রে মাংসের টুকরার সঙ্গে লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া এবং কাশ্মিরি মরিচের গুঁড়া মাখিয়ে তেলে ভেজে উঠিয়ে রাখুন।

– পেঁয়াজ, আদা, রসুন, মরিচ বাটা এবং ধনেপাতার ডাঁটি একসঙ্গে মিহি করে বেটে নিন।

আরও পড়ুন:  দই পুডিং

– প্যানে ঘি গরম করে শাহি জিরা ফোঁড়ন দিন। নাড়াচাড়া করে বাটা মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। চিনি মেশান।

– এবার ভাজা সবজি ও চিকেন মসলার সঙ্গে মিশিয়ে নিন। স্বাদ মতো লবণ দিন। নারকেলের দুধ দিয়ে ফুটিয়ে নিন। মাখা মাখা হলে নামিয়ে রাখুন।

বাংলা হেলথ কেয়ার /এসপি