গুড়ো দুধ দিয়ে কিভাবে তৈরি করবেন মালাই চপ? রইলো রেসিপি

গুড়ো দুধ দিয়ে কিভাবে তৈরি করবেন মালাই চপ? রইলো রেসিপি
পড়া যাবে: < 1 minute

মালাই চপ তৈরি হবে গুড়ো দুধ দিয়ে। চলুন যেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপিটি। এই রেসিপিটি আমাদের সাথে সেয়ার করেছেন বিখ্যাত রন্ধন শিল্পী হেলেনা পারভিন রুনা আপা।

যা যা লাগবেঃমালাই এর জন্য লাগবেঃ

•১লিটার দুধ।•১/২কাপ চিনি।

•১/২কাপ কনডেন্সড মিল্ক।•১/২কাপ ফ্রেশ ক্রিম।•২-৩টা এলাচি।

চপ এর জন্য লাগবেঃ•১কাপ গুঁড়ো দুধ।•১/২চা চামচ বেকিং পাউডার।

•১টেবিল চামচ ঘি।•১চিমটি এলাচ গুরা।•১টা ডিমের সাদা অংশ (যত টুকু লাগে)।

আরও নিয়েছিঃ•গার্নিশিংয়ের জন্য কিছু পেস্তা বাদাম কুচি।

যেভাবে তৈরি করবেনঃ

•দুধ চুলায় বসাতে হবে। এরপর ১/২কাপ চিনি, এলাচ দিয়ে জ্বাল দিতে হবে।•চপ এর জন্যে গুঁড়ো দুধ, বেকিং পাউডার, ঘি, এলাচ গুরা দিয়ে ভাল করে মথে নিতে হবে। এবার অল্প অল্প করে ডিমের সাদা অংশ দিয়ে আবার মথে নিতে হবে। মিশ্রণটি শক্ত কিংবা নরম হবে না।হাল্কা আঠালো হবে। ডো টা ৪-৫মিনিট রেখে দিতে হবে। এবার হাতে ঘি মাখিয়ে ইচ্ছে মত আকার করে নিতে হবে। একটু ছোট ছোট করতে হবে কারণ দুধের সিরায় দিলে চপ গুলো ফুলে যাবে।

আরও পড়ুন:  গরমে আমের লাচ্ছি

•দুধের মধ্যে চপ গুলো ছেড়ে দিতে হবে। এবা্র ৪-৫মিনিট ঢেকে চুলায় চপ রাখতে হবে। এবার চামচ দিয়ে চপ উল্টে দিতে হবে। আরো ৩-৪মিনিট ঢেকে রান্না করতে হবে। তারপর মিস্টি গুলো বড় চামচ দিয়ে নামিয়ে রাখতে হবে।

•এবার বাকি দুধ এ ফ্রেশ ক্রিম ও কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ৫-১০ মিনিট জাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। ঘন হয়ে গেলে চপ দিয়ে ২ মিনিট রান্না করে নামিয়ে ফেলতে হবে।•এবার ঠাণ্ডা করে একটি সার্ভিং ডিশে এ নিয়ে উপরে কিছু পেস্তা বাদাম কুচি ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ মজার #গুঁড়ো_দুধের_মালাই_চপ।

আরও পড়ুন:  আম দিয়ে তৈরি করুন মজাদার ২০ টি রেসিপি

**যদি ডিমের সাদা অংশ মিশানোর পর ও ডো আঠালো না হয় তাহলে একটু দুধ দিতে পারেন। পরিবেশন এ যে কোন ড্রাই ফ্রুট ব্যবহার করতে পারেন আপনার পছন্দ অনুযায়ী।

বাংলা হেলথ কেয়ার /এসপি

  • 3
    Shares